Rezervirajte

Kalendar
Rezervirajte Pošlji povpraševanje

Vina na Hrvaškem

Hrvaška se lahko pohvali z velikim številom odličnih kleti, ki imajo veliko za ponuditi. Odlična klima, veliko sonca, bližina morja in idealne temperature so razlog, da tukaj uspeva toliko dobrih vin. Nekatere izmed najboljših hrvaških kleti proizvedejo več kot 5.000 steklenic vina na leto, kar je zadosten dokaz želje in strasti do te blažene pijače. Hrvaška kot država z velikim številom kleti in odličnimi sortami vina postane pravi raj za vse ljubitelje vrhunskega vina. Hrvaška je ena izmed najbolj priljubljenih počitniških destinacij v Evropi in s svojo dolgo tradicijo vinogradništva je odlična lokacija za obisk, če imate radi prijeten dopust ob kozarcu dobrega vina skozi vse leto.

Najbolj priljubljene sorte vina na Hrvaškem

Nekatere izmed najbolj priljubljenih sort vina na Hrvaškem so istrska malvazija, plavac mali, graševina in pošip. Vino na Hrvaškem obstaja že od antičnih časov. Zapisano je, da so nekatere sorte prisotne že od časa stare Grčije. Pokrajin je veliko in vsaka je posebna na svoj način in v nečem specifična. Celinska in obalna Hrvaška sta dve glavni regiji v pridelavi vina, kjer pridelajo številne lepe sorte vinske trte. Tu prednjačijo vzhodna Slavonija, Dalmacija in Istra. Največja je ponudba belega vina (okoli 70 % celotne proizvodnje), velik delež pa zavzema tudi rdeče vino, ki je prav tako zelo razširjeno (okoli 30 %). Predstavili bomo nekaj priljubljenih hrvaških vinskih sort, nato pa se bomo posvetili otoku Pagu in njegovi zgodovini vinogradništva ter znani sorti Gegić.

Istrska malvazija

Istrska malvazija nosi oznako avtohtone istrske sorte. Je edinstvena sorta in se razlikuje od drugih sorodnih sort, ki uspevajo drugod po Sredozemlju. Sorto odlikuje bujna rast in srednji do visok pridelek. Istrska malvazija je zelo odporna na glivične bolezni, kljub temu pa zahteva veliko angažiranosti vinogradnikov skozi vse leto.
Zanj je značilno 11,5 % do 13,5 % volumskega alkohola. Zanimivo je, da večino sort malvazije gojijo v sladkih vinih, medtem ko je istrska različica večinoma suho vino.

Plavac mali

Vrhunsko vino pridelano iz črne sorte grozdja plavac mali je dobilo ime po razgibanem delu polotoka Pelješac - Dingač. Dingač je leta 1961 v Ženevi postal prvo hrvaško vino, katerega pridelava in poreklo sta bila zaščitena. Zanj je specifična visoka vsebnost alkohola, ki se v povprečju giblje okoli 15 %. Je temno rdeče do škrlatno rdeče barve. Ima grenak okus in sadno aromo. Najbolje se poda k težji hrani, kot je rdeče meso in enolončnice, odlično pa se poda k trdim sirom, kot so nekateri vrhunski siri z otoka Paga. Dingač - Plavac je kralj vseh vin na Hrvaškem ter najboljše in najbolj znano hrvaško vino.

Graševina

Graševina je pridelana iz istoimenske sorte grozdja, ki se tradicionalno goji v celinskem delu Hrvaške, predvsem v Slavoniji. Predvideva se, da prihaja iz srednje Evrope, vendar je na Hrvaškem zelo razširjena in je ena najbolj priljubljenih in zastopanih sort.
Je zelenkasto rumene barve, suho, svežih sadnih in cvetličnih arom. Čeprav sorta graševina po izvoru ni avtohtona, je njen okus in lastnosti tako specifičen in drugačen od drugih vin te sorte v tujini. Graševina se najbolje poda k testeninam ter jedem iz belega mesa in rib.

Pošip

To slamnato rumeno belo vino je narejeno iz istoimenske avtohtone sorte, ki raste na otoku Korčula. Poleg Korčule ga pridelujejo tudi drugod po srednji in južni Dalmaciji. Pošip je prvo hrvaško belo vino z zaščitenim geografskim poreklom, zaščiteno leta 1967. Ima visok odstotek alkohola (13 do 14,5 %) in čutiti je aromo suhih fig in marelic. Gosto posejani vinogradi, nagnjeni in terasasti tereni silijo, da večino dela še vedno opravijo ročno, na tradicionalen način. To daje tej sorti posebno aromo.
Priporočljivo ga je piti ohlajeno k ribam, školjkam in belemu mesu in je ena izmed najbolj priljubljenih pijač v vročih poletnih mesecih.

Vinogradništvo in sorte otoka Paga

Tradicija pridelave vina na Pagu obstaja že od antičnih časov. Vinogradništvo je bilo stoletja eden od temeljev paškega gospodarstva. Letno so na Pagu v povprečju pridelali okoli 3300 ton grozdja. Največje vinogradniške površine so bile na območju Julovice, Svilnega, Blata, Murvice in Vodic. V tistih obdobjih se je skoraj vsaka družina ukvarjala z vinogradništvom. S pojavom turizma se je v poznejšem obdobju dvajsetega stoletja število vinogradov zmanjšalo za dve tretjini, prebivalci otoka pa so se usmerili v turistične dobičke. V zadnjih dvajsetih letih so se stvari zelo spremenile in spet imamo veliko družin, ki živijo in pridelujejo trto in vino.
Mnogi deli otoka so bili prenovljeni v nove vinograde in lahko vidite ljudi, ki redno delajo na svojih poljih in pri svojih vinih.
Na Pagu se najpogosteje gojijo sorte gegić, ki ima majhne rumene grozdove, ter trbljan in plavina, za katere so značilni večji grozdi.

Sorta Gegić - najbolj znana sorta otoka Paga

Po več desetletjih vinogradniškega zatišja na Pagu je ponovna pridelava čistega sortnega gegića vzbudila veliko zanimanja vinarjev. Gre namreč za zelo zanimivo srečanje moči in elegance. Surovina za proizvodnjo kakovostnega Gegića nastaja v negostoljubnem okolju silovite velebitske burje. Ohlajen na temperaturi 12 - 14°C je popoln dodatek lokalni otoški večerji, ki je lahko karkoli od splošno znane jagnjetine, sira, rib ali školjk.

Kje na Pagu poskusiti vino?

Podjetje "Vina otoka Pag" deduje dolgoletno tradicijo in revitalizira sorto Gegić, ki daje kakovostna vina, pa tudi mnoge druge. Podjetje in klet se nahajata v bližini mesta Pag, vse leto pa je odprta trgovina, kjer lahko kupite lokalne paške sorte. Na voljo je tudi prostor za degustacijo vina in nadaleč znanega paškega sira.
Če želite spiti kozarec vina v okolju blizu morja, na sami plaži in ob šumu valov, priporočamo beach bar Vrsha v kampu Terra Park Phalaris ter picerijo in bar SpiritoS v Terra Parku. Tabor SpiritoS. Natakarji vam bodo postregli z menijem, iz katerega si lahko izberete nekaj najboljših hrvaških in paških vin.
Nekatera najboljša vina lahko poskusite tudi v kleti "Boškinac". Je lepa zgodba družine, ki neguje tradicijo svojih prednikov in ima v sklopu hotela klet z avtohtonimi sortami. Poleti so organizirani ogledi vinske kleti z degustacijo rdečih in belih vin. S posebno rezervacijo je to možno tudi v preostalem delu leta. Seveda nič ne gre brez paškega sira in sardonov, zato so tudi te otoške dobrote vključene v ceno.

Na koncu vas lahko le še povabimo v to čudovito deželo in na ta čudoviti otok. Poiščite resnico v vinu, uživajte v kozarcu svoje najljubše pijače ob sončnem zahodu vse leto.
vrh stranice