Tradizione dei sapori

Un'isola di pecore, ottimi formaggi, osterie e cantine

Quando pensiamo a questa singolarissima isola, con paesaggi che ricordano irresistibilmente il suolo lunare, ci vengono in mente tante differenti associazioni di idee. Pag è l’isola del vento, delle pecore, di un ottimo formaggio e di gente ospitale. Pag è anche l’isola di konobe (trattorie) e cantine sopraffine, di eccellenti formaggi e di una cucina che è caratterizzata dal connubio tra moderna gastronomia e ricette e ingredienti della tradizione. Quest’isola rappresenta una sfida improba per chi è intenzionato a mantenere la linea. Chi potrebbe resistere al richiamo del suo edonismo gastronomico?
È opinione comune che la dieta mediterranea, per la varietà e la qualità degli ingredienti usati e per il modo di prepararli, è la più sana e genuina. E la cucina dell’isola di Pag, che ne fa parte, offre piaceri gastronomici davvero unici. 

• Una volta a Pag, non perdetevi quell’armonia unica rappresentata dai sapori della sua cucina casereccia. Sbirciando tra le pagine dei menù dei suoi ristoranti, solitamente arredati con gusto, consigliamo innanzitutto alcune delle sue più note e celebrate specialità: il paški sir (pecorino di Pag), la carne d’agnello, i makaruni na iglu (bucatini fatti in casa utilizzando un ferro da maglia) e lo strudel di ricotta. Se, però, volete sentire la vera magia della cucina mediterranea, vi consigliamo di optare per le specialità di mare.
• Tra la miriade di piatti di pesce e di frutti di mare, partiamo con il novaljski brodit, la zuppa di pesce fatta alla maniera di Novalja, proseguiamo con varie insalate e risotti ai frutti di mare e finiamo con un bel pesce bollito o arrosto. Gli amanti della cucina vegetariana sapranno apprezzare la bontà degli ortaggi cresciuti al caldo sole del Mediterraneo e cucinati con tanta fantasia.
• I dolci della tradizione isolana, come le hrostule (chiacchiere o bugie) e le frite (frittelle), grazie alla loro particolarità, sono riusciti a resistere all’invasione dei mille prodotti dolciari di importazione, continuando a far parte dell’offerta gastronomica isolana e restando uno dei marchi distintivi della cucina di Novalja. Dulcis in fundo, perché il piacere sia completo, vi consigliamo di provare un bicchiere di vino nostrano.
  

Abbiamo selezionato per te diversi luoghi dove puoi goderti tutte le bellezze della famosa offerta gastronomica di Pag.