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Originalprodukte der Insel Pag

In gastronomischer Hinsicht könnte die Insel Pag als Schafinsel bezeichnet werden. Die lokale Küche sowie die Produktproduktion basieren auf dieser Delikatesse mit besonderem Geschmack, die ausschließlich in Kroatien zu finden ist.

Im Folgenden lernen Sie die Originalprodukte der Insel Pag kennen.

Pag Saltz

Salz ist das Weißgold der Stadt Pag mit einer tausendjährigen organisierten Produktion. Pag Salzpfannen gehören zu den ältesten Salzpfannen mit der intensivsten Produktion an der kroatischen Küste. Die traditionelle Art der Salzproduktion durch natürliche Verdunstung wurde vor 25 Jahren aufgegeben, als eine Salzfabrik gebaut wurde, die heute 2 Millionen m3 umfasst und zusammen mit Lagern und einer Fabrik die größte Produktionsanlage in Kroatien ist.

Pag-Schafe

Pag-Schafe sind eine ursprüngliche kroatische Rasse und gehören zur Gruppe der mediterranen Schafe. Sie stammen aus dem gesamten Gebiet der Insel Pag, wo sie noch größtenteils gezüchtet werden. Heute ist die Schafzucht neben dem Tourismus der wichtigste Wirtschaftszweig. Es wird allgemein angenommen, dass angesichts der verfügbaren Weideflächen auf der Insel Pag die Anzahl von etwa 30.000 Zuchtschafen zu diesem Zeitpunkt optimal ist. Die Schafe werden das ganze Jahr über Tag und Nacht auf Weiden im Freien gehalten. Sie ernähren sich durch Weiden auf spärlichen Steinen, die von Heu-, Mais- und Futtermischungen getragen werden.

Pag Lamm

Pag Lamm ist das zweitwichtigste Produkt von Pag Schafen. Dies ist das häufigste Lammfleisch auf dem Markt und wird von Pag-Schafzüchtern hergestellt, die Pag-Käse herstellen.
Die Lämmer werden ausschließlich mit Schafsmilch gefüttert, was dem Fleisch einen besonderen Geschmack verleiht. Das Fleisch von Pag Lamm ist blassrosa mit dünnen und zarten Muskelfasern, die lecker und saftig sind. Pag Lamm wird auf verschiedene Arten zubereitet, von denen die bekannteste das Braten am Spieß ist.

Pag Käse

Pag-Käse ist der bekannteste und am meisten geschätzte Hartschafkäse in Kroatien. Es hat einen angenehm würzigen Geschmack und ist hellgelb bis dunkelgelb (je nach Alter). Es wird aus der Milch von Pag-Schafen gewonnen, die Gras auf felsigen Weiden lassen, die reich an verschiedenen Arten von Aroma- und Heilpflanzen sind. Das Salz, das nach der Bora im Gras zurückbleibt - ein starker Nordwind, der auf der Insel Pag weht - verleiht ihr einen besonderen Wert. Heute ist Pag-Käse eine der bekanntesten kroatischen Marken in unserem Land und in der Welt. Auf der Insel Pag werden jährlich rund 220 Tonnen Pag-Käse hergestellt.

Pag Spitze

Die Karte "Novalja Koltra" ist eine ethnografische Karte mit Autorenfotos von gehäkelten Tagesdecken von Novalja und ein besonderes Andenken an diese Region. Koltra ist eine gehäkelte Bettdecke, die seit hundert Jahren von Novalja geschickten Händen als Familienschatz und wie eine Therapie nach schockierenden Lebensereignissen für Mitgift gestrickt wird. Dies ist ein Symbol für Wert, Können und Zugehörigkeit. Heutzutage besitzen die meisten Novalja-Familien noch mindestens ein Hengstfohlen. Sie werden zu besonderen Anlässen aufbewahrt und auf das Bett gelegt oder bei Führungen durch die Prozessionen am Straßenfenster aufgehängt. Einige bedecken sich sogar damit. Aus diesem separaten Thema traditioneller Kenntnisse und Fähigkeiten wurde ein Souvenir der Stadt Novalja geschaffen.

Naški

Aus der Schatzkammer der Volksschätze können wir den lokalen Tanz unseres Volkes herausgreifen, der, begleitet von Bälgen, in farbenfrohen Volkskostümen getanzt wird.